Cerdo Braseado con Salsa de Naranja

Ingredientes

• 2 cebollas medianas, picadas
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 kilo de filete de cerdo
• Harina de trigo condimentada con sal y pimienta
• 1 1/4 tazas de jugo de naranja
• 2/3 taza de caldo de pollo
• 225 gramos de zanahorias peladas y ralladas
• Una pizca de canela molida
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 2 naranjas peladas, sin piel blanca y divididas en gajos
• 2/3 taza de crema
• 2 cucharadas de nueces picadas

Procedimiento

• Tiempo de preparación y cocción: 45 minutos.
• El día en que se va a servir: 40 minutos
• Temperatura del horno: 180°C,350°F
• Fría las cebollas en el aceite durante 3 minutos a fuego bajo.Capee los filetes de cerdo en la harina condimentada, añada las cebollas y fría a fuego moderado hasta que la carne este ligeramente dorada por todos lados. gradualmente agregue el jugo de naranja y el caldo de pollo, deje hervir y añada las zanahorias, la canela, la sal y la pimienta.
• Tape y cocine a fuego bajo durante 30 minutos. Agregue los gajos de la naranja, la crema y las nueces y deje enfriar, tape y deje en el refrigerador toda la noche.
• El día en que se va a servir: meta al horno precalentado, a 180°C,350°F, durante 40 minutos.