Pastel de Pavo y Jamón

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla
• 2 cebollas molidas
• 2 dientes de ajo, machacados
• 500 gramos de carne de pavo cortada en cubitos pequeños
• 225 gramos de jamón cocido, cortado en cubitos pequeños
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 1/2 tazas de caldo de pavo o pollo
• Sal
• Pimienta
• 2 tazas de champiñones cortados en rebanadas
• 225 gramos de pasta de hojaldre
• 1 huevo batido

Preparación

• Tiempo de cocción: 1 hora y 1/2
• Temperatura del horno: 200°C, 390°F / 180°C,350°F
• Derrita la mantequilla en una cacerola y fría las cebollas y el ajo hasta que estén acitronados, pero no dorados. Añade el pavo y el jamón, espolvoree con la harina y cocine, removiendo, durante 1 minuto. Agregue el caldo, sazónalo con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y añade los champiñones.
• Vierta en un molde para pastel con una capacidad de 7 tazas y enfrié. Cubra el molde con pasta de hojaldre, haciéndole un agujero en el centro para que salga el vapor y decore con los sobrantes de la pasta. Barnice con el huevo batido y meta al horno precalentado a 200°C, 390°F, durante 45 minutos. Baje la temperatura del horno a moderada y deje durante otros 30 minutos. Si la pasta se dora demasiado, cúbrala con papel aluminio.