Pollo Estofado a la Aldeana

Ingredientes

• 1 pollo mediano, limpio y cortado en trozos
• Sal al gusto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos entera
• 3 ó 4 granos de pimienta
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
• 1 taza de vino blanco seco

Preparación

• Tiempo de cocción y preparación: 40 minutos
• Sazone el pollo con sal y coloque en una cacerola de barro.
• Riegue el aceite sobre el pollo y añada los ajos, la pimienta, el perejil, el laurel, el pimentón en polvo y el vino, todo en crudo.
• Tape bien la cacerola y ponga a fuego suave, hasta que el pollo este blando
• Sirva bien caliente en la misma cacerola de la cocción