Espaguetis a la Marinera

Ingredientes

• 1 cebolla, finamente picada
• 4 cucharadas de aceite
• 1 1/4 taza de vino blanco seco
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 paquete de espaguetis
• Sal
• 1 taza de crema
• 2 cucharadas de cebollines (cebolla verde final), picados.
• 175 gramos de camarones, pelados
• 175 gramos de almejas, ostiones o carne de cangrejo
• Pimienta negra recién molida.

Preparación

• Tiempo de preparación y cocción: 25 minutos. 
• Fría en 2 cucharadas de aceite la cebolla picada durante 2 minutos. Añada el vino blanco y el ajo y cocínelo a fuego suave hasta que quede reducido a un tercio. Póngalos espaguetis en una olla de agua hirviendo con sal, añadiendo una cucharada de aceite. 
• Cueza a fuego bajo durante 8 minutos o hasta que los espaguetis estén cocidos. Mientras tanto, agreguegue la crema, los cebollines, los camarones y demás mariscos a la mezcla de vino. Caliente bien y añada la sal y la pimienta al gusto. 
• Escurra los espaguetis y fríalos en el aceite restante. Póngalos en un platón y vierta la salsa marinera sobre ello. Sirva inmediatamente.